濃縮還元はNG？

「濃縮還元」した物は保存に添加物が加えられる

皆さんは、良くフルーツジュースは飲まれますか？
購入するとき、缶やボトル、紙パックなどに
「濃縮還元100％」という表記があるのを目にされたことのある方も多いと思います。
他に「ストレート果汁○○％」というのも見たことがあるのではないでしょうか。

自宅で作ることを想定してみてください。
オレンジなどを絞って、そのまま飲むとしたら、それは「ストレート果汁100％」です。

「濃縮還元100％」は、一旦絞ったストレート果汁に
何らかの処理をほどこして水分を飛ばし、濃縮した後、再び水分を加える方法です。

なぜ、そんな一見すると面倒にも思えるようなことをするかと言うと、
それは運搬するときの輸送コスト削減のため。
濃縮還元にそんな理由があったなんて、私も知りませんでした。

例えば、輸入したものを海外から海上輸送するきはタンカーで運ぶのが一般的ですし、
陸上ではタンクローリーに入れて運びます。
濃縮すれば、より多くのものが、より少ない回数で運べることになるからです。

ただし、ここに問題があります。
それは濃縮果汁を還元するときの水について、
それが安全であるかどうかについての記載は、ほとんどされていないことです。

さらには、ストレート果汁であっても見極めは重要です。
100％ザクロ果汁と宣伝されていても、
中には5％以下の砂糖やハチミツが加えられているケースもあるんです。

果物は空気に触れると傷みが発生しやすい物です。
ストレート果汁や濃縮還元果汁だと、
ビタミンCやビタミンEなどの酸化防止剤が人為的に加えられる場合もあります。
そして、そんな場合でも、果汁100％と表記しても良いと認められているんです。

ストレート果汁も濃縮還元果汁もダメなら、
じゃあ、どんなざくろジュースがいいんだ?と疑問に思われる方もいるでしょう。
そこで、ぜひオススメしたいのは、濃縮○倍のものです。

濃縮還元で水分が加わっているものだと、長期保存可能にするために、
販売時に防腐剤や酸化防止剤を加えないといけません。
それが濃縮されたままのジュースだと、その必要がないのです。

自分で水で薄めるという一手間はかかりますが、
無添加のまま、安心して口にすることができるんです。

健康と美容のための健康飲料を探している私にとって、
この「濃縮還元」という項目はアイテム選びの基準としてとても参考になりました。
最近では普通の飲み物としてフルーツジュースを選ぶ時も、
この項目を気にして、購入するようにしています！